オークション落札商品中古

● 国産Ｖ金１0号鍛造ダマスカス菜切り包丁160ｍｍ黒檀水牛柄SUS巻本刃付済

この商品の詳細を見る

『国産Ｖ金１0号鍛造ダマスカス菜切り包丁160ｍｍ』はセカイモンでf51978028069から出品され、484の入札を集めて今までに、15750.00円で落札されました。即決価格は15750.00円でした。決済方法はに対応。京都府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

この商品をお気に入りに登録
同じ商品を出品する

ケンブリッジローズポイントハンドル付きボンボンボウルとボンボンプレート

ひろき様ジョージジェンセン赤ワイングラスセット6脚

昭和レトロ KOYO 光陽陶磁器カップ＆ソーサ昭和３０年代

イトミック熱湯用水栓 NT-2

T.S様レザーバインダーA4 30穴 20ミリリングブラック

スパイク様リクエスト 2点まとめ商品

non-shun.2504様リクエスト 7点まとめ商品

ナオ様リクエスト 4点まとめ商品

エルメスブルーダイユールマグカップ No.1

大舟盛り特大舟盛り宴会用忘年会新年会お造りお刺身業務用

国産。Ｖ金１0号鍛造ダマスカス菜切り包丁「洋包丁160ｍｍ」黒檀水牛柄SUS巻本刃付済　新品国産です。堺か京都辺りの品だったと思います素材はＶ金１0号鍛造ダマスカスです。エッチングの「ダマスカス仕様」では無いです。心材はＶ金10号を使ったダマスカス鋼材を鍛造してから使用されています「中国産とは全く違います」ハンドルは黒檀＆黒水牛柄で中はステンレスの管巻き仕様です。柄は京都の職人さんの特注品です。一般的にはAUA巻柄。高級柳葉包丁等に使う素材です口はコ型。挿し口は防水の為にレジンで蓋をしています。エポキシで固めた物では無いので通常の方法でハンドルは外せますので柳葉に転用も可能です元々、箱・鞘は最初から無い品でした。刃は新品未使用ですが、出品の際に古い品なので刃先を天然石とファイン・セラミック砥石で仕上げました本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

商品の状態:

新品、未使用

配送料の負担:

送料込み(出品者負担)

配送の方法:

らくらくメルカリ便

発送元の地域:

千葉県

発送までの日数:

3~7日で発送